L’image de marque dans le secteur de la restauration

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Comme dans tous les secteurs d’activité, en restauration, le « branding » est indispensable pour affirmer et promouvoir sa marque. Mais à la différence des autres secteurs, l’un des aspects-clés à prendre en compte dans un projet d’identité coordonnée de bar, restaurant ou café est l’expérience utilisateur, qui doit être à la fois plaisante et cohérente avec l’offre proposée.

Pour obtenir de bons résultats, il faut étudier dans les moindres détails les plats servis, le service et les caractéristiques qui démarquent un commerce donné de la concurrence. Le langage visuel doit toujours refléter ces aspects, sans jamais les remplacer ni les désavouer.

Une fois développé, le concept doit être appliqué de manière cohérente et intelligente sur l’intégralité des outils de communication (enseignes, menus, flyers, sites Internet, réseaux sociaux…), mais doit aussi se refléter dans la décoration du lieu.

Voici quelques exemples de restaurants (indépendants ou appartenant à des chaînes) dont l’identité traduit parfaitement l’esprit du lieu, les rendant ainsi facilement reconnaissables, et dont l’originalité attire l’attention.

Wahaca par Without, Londres

Wahaca est une chaîne londonienne proposant de la cuisine mexicaine authentique à prix abordable. Après 10 ans d’activité, la nécessité de se démarquer du nombre croissant de fast-foods mexicains et de développer la marque a donné lieu à un « rebranding » réalisé par l’agence londonienne Without, déjà à l’origine de la première identité visuelle de cette chaîne de restaurants.

Le principal objectif était de simplifier la marque en se référant aux couleurs, aux goûts et à l’esprit des marchés traditionnels mexicains d’Oaxaca, sans pour autant les reproduire, mais en les réinterprétant.

Le slogan de la chaîne, « Sunshine and Tacos », traduisant l’énergie, la spontanéité et l’authenticité de la cuisine est parfaitement représenté dans le logo. L’illustration présentant une main attrapant un taco précède une typographie créée sur mesure, caractérisée par ses diagonales, également reprises dans les motifs à zigzags. Les associations de couleurs vives à contrastes, comme le jaune, le turquoise, le bleu et le rouge, permettent d’égayer le langage visuel.

Le menu a lui aussi été repensé par 2Forks, des spécialistes en communication pour restaurants, qui l’ont simplifié et rendu plus clair avant de confier son nouveau design à Without. À la suite de ce « rebranding », Wahaca a enregistré sa plus forte hausse de chiffre d’affaires mensuel.

Immagini tratte dalla brand identity aziendale di Wahaca. Tutti i diritti sono esclusiva proprietà di Wahaca.

Immagini tratte dalla brand identity aziendale di Wahaca. Tutti i diritti sono esclusiva proprietà di Wahaca.

Bottura par Foreign Policy, Singapour

Bottura est le restaurant/épicerie du célèbre cuisinier italien Massimo Bottura à Singapour.

Ce restaurant propose des plats traditionnels d’Émilie-Romagne revisités et présentés dans un cadre contemporain. Conjuguer tradition et modernité : voilà le défi proposé à l’agence Foreign Policy, chargée de l’identité visuelle du lieu.

Cela donne un logo réussi, juxtaposant caractères serif et sans serif de façon directe. L’identité de la marque se caractérise aussi par les couleurs chaudes, typiques de la cuisine comme de l’architecture émilienne, et par les motifs inspirés des robes de grands-mères accompagnés de formes plus géométriques et contemporaines.

Kimski par Franklyn, Chicago

Situé à Chicago, Kimski est un restaurant de street food fusion né de la rencontre du chef coréen Won Kim et du chef polonais Ed Marzewski. Inspirée de l’alliance des cultures, l’identité visuelle développée par l’agence new-yorkaise Franklyn est un joyeux mélange d’illustrations et de couleurs vives où différents éléments se coupent et se croisent.

Saucisses polonaises recouvertes de kimchi, raviolis, mandu, fourchettes et baguettes entremêlées animent l’identité visuelle du lieu. Bien que dotées de couleurs vives, les illustrations sont particulièrement élégantes ; basées sur la réduction, elles reposent sur des formes géométriques sans pour autant paraître clairsemées, suivent une palette de couleurs rigoureuse et sont superposées selon un schéma soigneusement étudié.

La typographie monospace du logo et du menu se distingue des illustrations par sa simplicité et son minimalisme. Cela ne l’empêche pas d’être intégrée avec cohérence au système des illustrations.

Sardine par Here Design, Londres

Sardine est un restaurant londonien servant des plats du sud de la France et de Méditerranée. Alex Jackson et Stevie Parle, ses fondateurs, se sont adressés à l’agence Here Design, toujours à Londres, pour concevoir un langage visuel cohérent avec leur offre culinaire.

L’objectif était de créer une identité ayant une saveur informelle tout en prenant en compte le lieu sophistiqué dans lequel se trouve ce restaurant. Inspirés par les nombreuses enseignes dessinées à la main et les typographies méditerranéennes, les designers ont conçu un logo rappelant la mer grâce à l’allongement de la lettre R.

L’identité se caractérise aussi par les superpositions de coupures de papier inspirées des œuvres de Matisse et rappelant les plages ensoleillées grâce aux couleurs chaudes et pastel. On retrouve ce motif dans le menu, sur les cartes de visite et sur le site. La palette de couleurs est également reprise sur le carrelage du comptoir. Ces quelques éléments, comme la typographie, les couleurs et le motif des coupures de papier, suffisent à conférer à ce restaurant londonien une ambiance méditerranéenne.

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